Latte art không chỉ là kỹ năng pha chế mà còn là một nghệ thuật tinh tế, thể hiện sự sáng tạo và đam mê của người pha chế. Một ly cà phê với hình latte art đẹp mắt có thể làm bừng sáng ngày mới của bất kỳ ai. Để giúp bạn thực hiện latte art thành công, dưới đây là 5 bí quyết đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả.
- Chuẩn bị sữa mềm mịn – Nền tảng của latte art
Sữa là yếu tố quan trọng nhất khi bạn bắt đầu thực hiện latte art. Để có lớp bọt mịn, hãy chọn sữa tươi chất lượng cao. Khi đánh sữa, cần đặt vòi đánh sữa sát bề mặt để đưa không khí vào, sau đó hạ sâu hơn để tạo dòng xoáy đều. Một lớp sữa mềm mịn, không bong bóng lớn chính là chìa khóa để tạo nên những hình latte art rõ nét và đẹp mắt. Đừng quên xoay nhẹ và đập ca sữa trước khi rót, vì điều này sẽ giúp bọt sữa đạt chuẩn và hỗ trợ bạn tốt hơn khi thực hiện latte art.
- Kiểm soát vị trí vòi đánh sữa
Vị trí đặt vòi đánh sữa đóng vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị bọt mịn để thực hiện latte art. Để tạo dòng xoáy mạnh và đều, hãy nghiêng ca sữa khoảng 15-20 độ và giữ đầu vòi ngay dưới bề mặt sữa ở giai đoạn đầu. Sau đó, từ từ hạ sâu hơn để làm nóng đều và tạo bọt mịn. Một dòng xoáy tốt không chỉ giúp bọt mịn màng mà còn đảm bảo các hình latte art được sắc nét và rõ ràng.
- Kiểm soát lượng không khí khi đánh sữa
Một trong những lỗi phổ biến khi thực hiện latte art là đưa vào quá nhiều hoặc quá ít không khí, khiến bọt sữa không đạt yêu cầu. Trong 5 giây đầu tiên, hãy từ từ nâng nhẹ ca sữa để đưa không khí vào đều đặn. Khi đã đủ không khí, giữ cố định vòi đánh sữa để tạo dòng xoáy mạnh, giúp kết cấu bọt sữa trở nên mịn màng. Việc kiểm soát lượng không khí chính xác sẽ là bước nền tảng giúp bạn thực hiện latte art một cách chuyên nghiệp.
- Chú ý nhiệt độ sữa
Nhiệt độ sữa không chỉ ảnh hưởng đến hương vị cà phê mà còn quyết định khả năng tạo hình khi thực hiện latte art. Mức nhiệt lý tưởng là từ 65-68°C, vừa giữ được vị ngọt tự nhiên của sữa vừa đảm bảo bọt sữa mềm mịn, dễ tạo hình. Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể dùng tay cảm nhận – khi ca sữa nóng vừa đủ và bạn có thể giữ tay trong 2-3 giây, đó là lúc sữa đạt nhiệt độ hoàn hảo. Lưu ý, sữa quá nóng sẽ làm mất đi khả năng tạo bọt, ảnh hưởng đến chất lượng latte art.
- Thực hành kiên trì và sáng tạo
Latte art là hành trình đòi hỏi sự luyện tập bền bỉ. Để thực hiện latte art thành công, bạn nên bắt đầu với những hình cơ bản như trái tim hoặc lá dương xỉ trước khi thử sức với các hình phức tạp như thiên nga hay hoa hồng. Nếu lo lắng về việc lãng phí nguyên liệu, bạn có thể dùng nước màu để làm quen với kỹ thuật rót. Hãy kiên nhẫn và không ngừng sáng tạo để mỗi ly latte của bạn đều là một tác phẩm nghệ thuật.
Khóa học latte art tại Haffee – Nơi khởi đầu đam mê pha chế
Nếu bạn muốn nâng cao kỹ năng thực hiện latte art, khóa học tại Haffee là lựa chọn hoàn hảo. Với đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm và môi trường học tập hiện đại, Haffee mang đến chương trình đào tạo từ cơ bản đến nâng cao, giúp bạn tự tin tạo nên những hình latte art đẹp mắt.
Khóa học tại Haffee tập trung 100% vào thực hành, từ cách kiểm soát sữa, tạo bọt mềm mịn, đến rót hình sắc nét. Đây không chỉ là nơi bạn học cách thực hiện latte art mà còn là không gian để khám phá sự sáng tạo và phong cách cá nhân trong từng tách cà phê.
Kết luận
Thực hiện latte art không quá khó nếu bạn nắm được các nguyên tắc cơ bản và kiên trì luyện tập. Với 5 tips trên, bạn sẽ tự tin hơn để bắt đầu hành trình sáng tạo những hình latte art đẹp mắt. Đừng quên, mỗi hình latte art không chỉ là một kỹ thuật mà còn là cách bạn truyền tải cảm xúc và kể câu chuyện qua từng tách cà phê.
Nếu bạn muốn trở thành một barista chuyên nghiệp, hãy để Haffee đồng hành cùng bạn trên hành trình chinh phục nghệ thuật latte art. Đăng ký ngay hôm nay để biến đam mê của bạn thành kỹ năng thực thụ!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 4 ngách 47/3 Ngõ 47 P. Nhân Hòa, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
- Hotline: 0772.583.583
Xem chi tiết bài viết tại: https://hocphachehaffee.com/5-tips-giup-ban-thuc-hien-latte-art-thanh-cong/
Gửi thư
(không bán hàng)
ĐĂNG KÝ THÀNH VIÊN